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標題: 沙茶肉燥冬粉 [打印本頁]

作者: simon81620    時間: 2010-12-16 19:04     標題: 沙茶肉燥冬粉

*沙茶肉燥冬粉*

材料:蔥、冬粉、沙茶醬、肉燥罐頭(自己煮肉燥也可以)、小白菜(只要是葉菜類都可以)、蛋、水

調味料:醬油、鹽巴

花費時間:約十五小時

份量:1人份~30人份都可以,看你有多大的鍋子

步驟:
1.先把冬粉拿出來沖洗後泡水直到變軟(避免冬粉待會吸湯的水)

2.先算約有多少人,就放幾碗公的水,每碗約八分滿,把水煮開

3.等待水燒開的過程先把小白菜洗好切段,蔥切成蔥末

4.水燒開之後放入肉燥罐頭、鹽巴、少許醬油,試味道

5.再次燒開後丟入冬粉,煮至冬粉變的有些透明時丟入小白菜,

   最後打入一顆顆的蛋,記得不要攪拌,因為要煮成一顆顆完整的蛋黃,熄火

6.在碗公內依序裝入:冬粉、蛋、小白菜、湯、蔥末、沙茶醬,大功告成...^_______^

附註:冬天吃這個真的熱呼呼的,如果你家還有一些吃火鍋剩下的料,
         例如:魚板、貢丸、餃類....等等,都適合(在步驟6之前)放進去喔。
         簡單的說這是個吃完火鍋的撿菜尾食譜,
         冬粉、沙茶醬、蔬菜、蛋、蔥都是吃火鍋常剩下一堆的菜尾。
         方便又好吃,歡迎大家一起來試驗喔。





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