標題: 香菇雞丁四菜便當》蒜香高麗菜 [打印本頁]

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作者: naoki232    時間: 2010-12-4 21:22     標題: 香菇雞丁四菜便當》蒜香高麗菜

主菜：香菇炒雞腿肉
配菜：肉絲干片、日式蛋捲、蒜香高麗菜

示範主廚／ 劉吉宗

中式盒餐料理經驗15年，現為圓理想盒餐主廚

材料：高麗菜、紅蘿蔔、木耳（視個人份量而定；切成絲）、蒜頭、鹽少許

1.蒜頭爆香。將高麗菜、紅蘿蔔、木耳絲放進油鍋翻炒、加鹽調味。






2.加1大匙水，等湯汁收乾即可。






TIPS 高麗菜梗的部分較不易熟， 加水後可蓋上鍋蓋，燜至蒸氣從鍋蓋縫隙中冒出即可。

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