ADJ網路實驗室 - Powered by Discuz! Board

標題: [介紹] 牛排做漢堡多汁份量足 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2010-11-18 09:18 標題: 牛排做漢堡多汁份量足

台中廣三SOGO百貨後方的麻園頭溪兩側，群聚不少餐廳、酒吧，其中樂梭(Lusso)是甫開幕的美式餐廳，夜店風格華麗舒適的裝潢，不論白天或夜晚都有獨特的風情，而招牌的漢堡更是夾入整塊的牛排，吃起來格外過癮。報導╱葉盛耀攝影╱林宏洲

樂梭店內裝潢採用皇家徽章壁紙、水晶吊飾、絲絨座椅，還以賭場為主題，不乏輪盤、撲克牌等裝飾，營造出絢麗古典的風格。白天可以在灑落陽光的空間下慵懶用餐，入夜後則很適合和好友聊天小酌。

整塊菲力份量十足
這裡屬於夜店風格的美式餐廳，其中又以份量不小的6盎司原味純牛漢堡最吸引我，因為包夾的並非普通用牛絞肉做成的漢堡肉，而是整塊的菲力牛排，份量足足有6盎司，主廚大熊將牛排煎到7分熟，搭配美生菜、酸黃瓜、牛番茄、紫洋蔥、起司，再挾入麵包中。大口咬下，麵包的口感綿細，而牛排柔軟多汁，嚼起來很過癮，和絞肉做的漢堡肉相較，顯得更有口感，而起司的鹹香、爽脆的酸黃瓜與生菜，都讓這個漢堡層次更顯豐富。

香料醃漬先煎後烤
另一款傑克丹尼爾雞腿排堡，大熊說：「做法是將去骨雞腿肉先以迷迭香等香料醃漬一夜，再用先煎後烤的方式，封住肉汁。」雞腿肉滋味馨香，口感綿嫩帶汁，因為淋了美式肋排常用的傑克丹尼爾醬，所以香甜中又有股燻香。至於潛艇堡，則用法國麵包，口感紮實；「樂梭俱樂部」裡頭就包含了燒烤的牛肉、豬肉、燻火雞肉和火腿，加上青椒、小黃瓜、酸黃瓜等，爽脆而不油膩。漢堡與潛艇堡都附有配菜，可選擇生菜沙拉或脆薯，吃起來都很有飽足感。

店內裝潢典雅細緻，很有復古華麗風。

6盎司原味純牛漢堡185元裡頭挾了一整塊現煎的牛排，肉質紮實多汁，吃起來很過癮。

樂梭俱樂部145元包含了牛肉、豬肉、火雞肉與火腿，搭配生菜，滋味鮮嫩清爽。

傑克丹尼爾雞腿排堡185元以香料醃漬的雞腿肉，嘗來柔嫩馨香，醬汁有股煙燻香氣。

創意調酒
口味獨創果香濃郁
這裡的調酒每杯都是150元，比起一般夜店200元起跳，顯得更超值。店長蔡立凱推薦了2款他研發的口味，粉紅大象以伏特加、琴酒、蘭姆酒為底，加上蔓越莓汁、柳橙汁增加果香，呈現粉紅透明色澤，喝來酸甜柔香，而取名大象，則是因為濃度不低，後勁強，「喝完會像大象走路那樣搖搖晃晃喔！」蔡立凱開玩笑說。另一款因色澤呈血紅色，所以取名血鑽石，做法是將大量紅酒加上蔓越莓汁，並添加伏特加增強濃度，因此喝來口感厚實，尾韻還滿是馥郁果香。

粉紅大象150元

血鑽石150元

人氣調酒
薄荷清新沁涼爽口經典口味的調酒中，以摩奇多 150元的人氣最高。做法是以檸檬汁、蘭姆酒，加上果糖與新鮮薄荷葉調成，因為薄荷香氣相當濃郁，且甜味稍減，喝來酸甜沁涼。

美味路標
台中市華美街392號
(04)3706-4221
12:00~03:00
周一休
華美街路邊停車格

歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/)