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台灣餐館推薦----[彰化]宏銘廚房餐廳
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作者:
simon81620
時間:
2010-11-18 09:12
標題:
台灣餐館推薦----[彰化]宏銘廚房餐廳
宏銘廚房餐廳
彰化縣埔心鄉]大溪路2段466號
簡介
位於員林、溪湖、埔心、大村與秀水交接觸宏銘的廚房，主廚黃宏銘擁有多年五星級飯店美食料理經驗，乙級廚師技士認證與中國餐飲學會會員，緻力於創意料理的研發，於２００１年彰化埔心鄉創立宏銘的廚房，美味傳千裏，品嚐饕客，聞香下馬，絡繹不絕，成為彰化地區五星級美食料理餐廳新指南。
平均消費 350
推薦美食:
1.
砂鍋大排翅
高貴的大排翅與高湯放在砂鍋均勻受熱，一起熬起後，排翅高湯入味且入口即化，於嘴裡咀嚼後，香氣四溢，齒頰留香，高貴而不貴的享受，常有遠方饕客品嚐後，回味無窮，且來電宅配到府。
2.
酸菜烤豬腳
嚴選上等豬腳，加上獨家醬料與香料滷製多時入味後，再用烈火燒烤，皮Q肉軟，入口後即化。色、香、味俱全呈現你眼前，看了就忍不住讓你食指大動，大快朵頤一番。
3.
滋補‧人蔘糯米雞
要品味到人蔘糯米雞也許你會想到韓國去。在宏銘的廚房餐廳人蔘糯米雞在主廚改良後更適合台灣人口味，高級人蔘熬煮的濃郁清香湯頭，讓許多饕客回味不己。
4.
中國名菜‧上海老鴨煲
主廚黃宏銘擁有飯店十餘年經歷，同時也為中國餐飲學會會員，時常前往大陸內陸觀摩參訪，有許多珍貴名菜，在大彰化地區更為人津津樂道。老鴨煲的鴨肉紮實有層次，料多更濃郁的古早味，湯頭更是鮮美無比。
5.
手藝菜視覺與味覺兼具
一反中式台菜過度煎炒，宏銘廚房講究精緻剛好與食材的鮮美原味。此外，在菜色的擺盤高低起伏，顏色均勻分佈，蘊含著日式韻味，清蒸處女蟳、四色拼盤、鰻魚米糕…等，視覺與味覺兼具的不可錯過五星佳餚。
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