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標題: [分享] 蓮蓉芝麻球 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2010-11-10 12:53 標題: 蓮蓉芝麻球

材料：
蓮蓉 ... 1200公克
白芝麻 ... 300公克
水 ... 少許
炸油 ... 5杯
A 料
糯米漿 ... 600公克
澄麵 ... 200公克(熟)
糖 ... 4大匙
豬油 ... 1/2杯

做法：
1. 將A料混合均勻後切成小塊，分別用手捏扁，放入適量蓮蓉餡，搓成球形，再抹上少許水，沾上芝麻，再搓一搓，備用。
2. 鍋中倒入5杯油燒開，關火再放入芝麻球，待浮起時，開中火炸至金黃色撈起瀝乾即可。
3. 備註：熟澄麵粉是由相同份量的澄麵和開水攪拌而成。

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