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標題: 白芝麻茄段田樂燒 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2010-11-7 13:17 標題: 白芝麻茄段田樂燒

材料：紅水烏龍茶乾2g、茄子一條、白芝麻醬30g
作法：
1.紅水烏龍茶乾2g浸泡5分鐘，取20c.c.備用。

2.茄子洗淨對切，留蒂。

3.取30g白芝麻醬放入碗中，淋茶湯，調成醬。

4.將醬塗抹上茄身。

5.烤箱攝氏250度預熱5分鐘，將茄子放入箱烤10分鐘即可。

TIPS：
1.茄子要挑圓胖形的，因為圓形茄子肉肥汁多，烤過吃起來口感較juicy。

2.切茄子留蒂可以作為火候的參考。進烤箱後待蒂由綠轉焦黃，就大功告成了。

精打細算：茶12元+茄子25元+白芝麻醬5元=42元

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