ADJ網路實驗室 - Powered by Discuz! Board

標題: 胡麻香煎杏鮑菇 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2010-11-7 13:17 標題: 胡麻香煎杏鮑菇

材料：杏鮑菇數朵、野生普洱茶乾3g、焙煎胡麻醬20g、橄欖油與鹽少許

作法：
1.野生普洱茶乾3g，以沸水沖泡150c.c.浸泡5分鐘。取焙煎胡麻醬20g備用。

2.預熱煎鍋，將菇放進煎鍋中，轉小火，待菇身轉金黃時，將茶湯、焙煎胡麻醬放入鍋中。待鍋中汁收乾後起鍋。

3.淋上橄欖油、鹽花少許，可以整塊或是切片吃，口感多樣。另外也可以把焙煎胡麻醬當成蘸料。

TIPS：煎菇時不切片煎，是為了保留甜美菇汁不流失，同時當杏鮑菇在鍋中時要適時地翻動，也不會不熟。

精打細算：茶10元+杏鮑菇25元+焙煎胡麻醬5元+油1元+鹽1元=42元

歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/)