標題: 干貝芥菜膽 [打印本頁]

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作者: jnny66    時間: 2010-11-7 13:16     標題: 干貝芥菜膽





所需材料：

芥菜心 ... 12棵
干貝 ... 3粒
蘇打粉 ... 1/2茶匙
高湯 ... 6杯
糖 ... 1茶匙
太白粉水 ... 1大匙

A 料
鹽 ... 1茶匙
味精 ... 1/2茶匙

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二
  


烹飪過程圖三   



作法步驟：

1.干貝加6大匙清水，蒸 1小時泡發備用。

2.將芥菜心放開水中，加蘇打粉稍燙即撈出沖冷水，再放進燒開的高湯中，加 A料燙煮 2分鐘，撈起整齊排列在般中。

3.將干貝撕成絲狀，連同湯汁一起煮開，仍入太白粉水禸歡，盛起澆淋在芥菜上，再將千貝絲舖勻即可。

:loveliness:

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