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標題: [介紹] 台灣餐館推薦----[桃園]大楊梅鵝莊 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2010-11-3 21:41 標題: 台灣餐館推薦----[桃園]大楊梅鵝莊

大楊梅鵝莊

桃園縣楊梅鎮大平街42號

簡介

位於桃園縣楊梅鎮的「大楊梅鵝莊楊梅創始店」創立於１９８７年，以獨門手法推出的招牌鵝肉、客家燜筍等客家名菜，打出響亮名號！而道地的客家風味也獲得行政院客委會肯定，曾多次獲邀參加客家美食嘉年華。

平均消費 350

推薦美食:

1.大楊梅三寶‧招牌鵝肉

大楊梅鵝莊以土鵝肉創出名號，而這一道被視為祖師爺級的元老料理，至今點菜頻率仍穩坐前三名的原因就是，其數十年來如一日的鮮美肉質。精選６～８個月的鵝隻，採每日宰殺、處裡的烹調堅持，新鮮就是美味的最好說明。

2.客家名菜‧薑絲炒大腸

將當天處理的大腸加上薑絲，以２：１的黃金比例，大火炒出的薑絲炒大腸，其大腸滑溜口感帶有酸辣滋味，最令人稱讚！其中，烹飪過程特別加入獨家黃豆醬提味，細細品嘗，大腸酸中帶甜的滋味，更誘人愛不釋「口」。

3.客家創意‧三杯嫩豆腐

承襲客家精神，大楊梅鵝莊研發的創意料理－三杯嫩豆腐，是採用香嫩雞蛋豆腐配上三杯醬、麻油等香料燜燒而成，一掀蓋，迷人香味瞬間衝出的嗅覺享受，讓人還沒吃，已先陶醉！挾一塊豆腐入口，箇中美味更是難以言喻。

4.多元料理‧ＸＯ黃金捲

除發揚客家精神的傳統客家菜與客家創意菜之外，大楊梅鵝莊也緻力推廣多元特色料理，其中，ＸＯ百花黃金捲為改良粵菜而成，其油條內包海鮮餡油炸過後，口感外酥內嫩，搭配獨家精練ＸＯ醬一塊吃，醇厚香味，滿溢口中。

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