標題:
芝心厚批 Pizza
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作者:
jnny66
時間:
2010-10-25 11:29
標題:
芝心厚批 Pizza
芝心厚批 Pizza
批底材料︰(兩個 Pizza 份量)
麵包粉 150克
依士粉 (Instant) 3 克
糖 5克
鹽 2克
酥油 5克
啤酒 / 水 95克
芝士材料: (餡料可自行選擇)
Mozzarella 適量
Parmesan 適量
製法:
1.
將所有批底材料撈勻，搓至滑身發酵 40 分鐘， 將麵團分成兩份，再碌圓將 Mozzarella 芝士放在批邊向內捲壓實摺口， 用叉在批皮同邊拮洞。
2.
Topping 隨個人喜好放上材料，之後灑上 Parmesan 同 Mozzarella，用 180 度火焗 20-25 分鐘即成 。
後記:
1.
新手小妹沒有用模焗， 只舖牛油紙在焗盆上直接焗。
阿貓加嘴:
1.
用 Instant 依士粉，可直接加入麵粉，只需一次發酵，方便省時。
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