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標題: [介紹] 保護荷包不失血麻辣好湯頭走平價風 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2010-10-22 13:40 標題: 保護荷包不失血麻辣好湯頭走平價風

近日冷風颼颼，想吃火鍋暖暖身，又捨不得荷包大失血？

　　位於台北縣板橋市重慶路上的辛殿堂，體恤外食族總想精打細算、節省開銷，以滷味級的平實價格，讓大家享受到火鍋水準的湯頭，提供麻辣燙、天香燙兩種選擇，搭配當日新鮮採買的精選火鍋料，肉片、杏鮑菇、高麗菜、魚餃、燕餃、絲瓜等，每一種配料都和優質湯頭十分對味！

　　店長鄭小姐表示，店內的湯頭不同於一般滷汁，是老闆遠赴四川重慶和杭洲等地，學習最道地的麻辣鍋底，再調整成適合台灣人口味的獨家湯頭；麻辣鍋底採70種以上的中藥材熬煮超過7小時，一般較為耳熟的藥材包括當歸、黨蔘、白豆蔻、甘草、枸杞、茴香等；而不敢吃辣的朋友則可選擇天香鍋底，以草果、天麻、當歸、川芎、黃耆等42種珍貴藥材，小火精燉5小時以上而成，兩種湯頭皆相當講究，入口溫順潤喉，層層疊疊的美味蘊含其中，回味無窮。

　　此外，不能錯過的還有店內招牌─麻辣鴨血，經過特殊處理、醃製的新鮮鴨血沒有腥味，而且個個飽滿紮實、滑嫩彈牙，每一口都嚐得到又香又麻的濃郁湯汁，一天至少熱賣超過300份，噬辣的朋友記得早點來，太晚可就買不到囉！（攝影／陳秀慧）

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