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標題: [介紹] 宜蘭》蘭城百匯宜蘭海鮮一次吃個夠 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2010-10-18 16:55 標題: 宜蘭》蘭城百匯宜蘭海鮮一次吃個夠

綜合生魚片

家庭聚會打牙祭，種類豐富、能滿足所有成員喜好的自助餐廳，是不錯的選擇。
晶華國際酒店集團推出「silks」品牌，首家複合飯店「蘭城晶英酒店Silks Place Yilan」是宜蘭市第一、也是目前唯一的國際五星級飯店。其中，自助餐廳「蘭城百匯」擁有百道以上菜肴的自助餐檯，大量運用當地漁獲與特產，製成符合食物里程的精緻美饌。

行政總主廚許錫財說，自助餐可分亞洲、日式與西餐料理三大類，另外包括沙拉冷盤、甜點等餐區。宜蘭最大物產是豐沛漁獲，因此料理有七成五是海鮮類。並設置「龜山島海宴」專區，特約漁船由梗枋漁港直送現補漁獲，再由主廚現場烹調。

龜山島海宴
食材依季節變化，烹飪手法以國家為主題，設定不同種類料理。
許錫財指出，自助餐屬於家庭形式的聚餐，重視分享的感覺。記得要先吃昂貴、精緻的食物，但生食切勿過量。已成宜蘭居民聚會場所的蘭城百匯，食材新鮮卻價廉，即使台北遊客開車前來，都很划算。

推薦料理 ●綜合生魚片：固定出現鮭、鮪、旗魚與潮鯛等生魚片，主廚說這盤造價在一般餐廳至少要1,500元才吃得到。

甜點
●龜山島海宴：新鮮現撈的龜山島海鮮，當季有雞母魚、紅目鰱、斧頭刀等漁獲，再由主廚視魚種現場烹調。 ●甜點：每天都有不同口味的創意甜點，選擇眾多。 ●現切羊小排：西餐區提供現切羊小排，香料醃漬後，再燒烤入味。

店家小檔案 ．地址：宜蘭市民權路二段36號6樓（蘭城晶英酒店）
．電話：03-910-1010
．營業時間：11:30～14:00、18:00～21:00
．消費：午餐580元、晚餐700元（5月底前午餐460元、晚餐560元）

現切羊小排

蘭城百匯最大特色是擁有百道以上菜肴的自助餐檯，空間寬闊，用餐環境舒適。

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