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標題: [美食] 【五十年精選名店】頭份著名老麵店在地人最愛的什錦麵 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2010-10-18 16:55 標題: 【五十年精選名店】頭份著名老麵店在地人最愛的什錦麵

在頭份這個小鎮上，隱藏了許多在地老店，從外觀看不出來有何特別，但走進去才發現，原來一間不起眼的小店面，竟是經營數十年的在地老店。

　　位於頭份民族路上的松興飲食店，是間經營六十年的老店，在地人都知道這間店。走進店內可以看到早期的建築風格，老闆娘陳太太說，這間店是父親留下來的，不論是樓梯扶手、牆壁、窗戶以及桌椅擺設，處處可見歲月痕跡，是一間相當有味道的在地老店。

　　店內什錦麵料多味美，客人來店幾乎都點這碗什錦麵。這碗麵的湯頭是用粉腸、鴨頭、豬頭骨等多樣食材下去熬煮，湯頭清甜濃郁，配上鹹豬肉片、粉腸、花枝、貢丸、魚板、魯蛋等豐富多樣的佐料，最後再淋上一些自製的青蔥油，就是一碗美味的什錦麵。

　　其中青蔥油可是老闆娘親自爆炒，味道非常的香，來到這間店一定加青蔥油，吃起來湯頭順口，令人吃的津津有味，青蔥油的香味不時飄來，讓人吃完之後感到相當滿足。
　　陳太太表示，自己做這行也三十多了，許多客人都吃習慣這裡的麵了，不僅在地人愛吃，也有許多外地人吃過之後也都相當懷念，有機會到頭份來，不妨來吃碗什錦麵吧。

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