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標題: [介紹] 日式ＱＱ豆腐沾柴魚醬油和芥末口感特殊 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2010-10-18 16:55 標題: 日式ＱＱ豆腐沾柴魚醬油和芥末口感特殊

到日本料理店品嚐日式料理，除了生魚片、握壽司以及手卷等基本菜色之外，許多日本料理店往往都會有幾樣招牌，是與他家日本料理店有所區隔的不同之處。

　　位在台南市民權路二段的宇樂日本料理，料理師傅就推出了限量特製ＱＱ豆腐，要讓大家有耳目一新的感覺與口感。宇樂日本料理師傅表示，這道ＱＱ豆腐是日本當地的一道美食小吃。

　　它的作法相當費工費力，要作一份好吃的ＱＱ豆腐，必須完全以純鮮奶搭配專門作日式和果子的日式葛粉，再加入胡麻和花生醬手工做出來。也由於作這道ＱＱ豆腐費時又費力，因此較少人願意花時間去作。

　　外表呈球狀、白皙透滑的ＱＱ豆腐，吃起來軟軟ＱＱ，有點像豆腐的口感，但是入口後的層次感卻又相當與眾不同，十分特殊。師傅也教大家品嚐這道每日限量的ＱＱ豆腐時，可以沾上柴魚醬油和芥末，味道相當對味。

　　為了讓大家享有更好的用餐空間，宇樂也在日前將店內全新裝潢，擴大用餐空間，一次可坐滿17人。想要品嚐每日限量ＱＱ豆腐的民眾，也歡迎大家趕快嚐鮮。

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