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標題: [介紹] 彰化》藏龍麻辣鍋湯香不嗆喉 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2010-10-18 16:54 標題: 彰化》藏龍麻辣鍋湯香不嗆喉

謝盛興經過多次試驗和改良，用數十種溫補中藥煮出充滿「台味」的麻辣火鍋。

愛吃麻辣又怕上火傷腸胃？彰化市藏龍麻辣火鍋改良中國大陸四川麻辣鍋，溫潤好入喉，口口濃湯齒頰留香，吃得到麻辣但沒火辣發燙的嗆喉味。

藏龍麻辣火鍋老闆謝盛興開業前觀察台灣麻辣火鍋餐廳，發現連嗜吃麻辣的老饕大多不喝麻辣湯，原因是「太辣，上火傷胃」，他決定調製能吃也能喝的麻辣火鍋湯。到中國大陸四川取得熬煮麻辣火鍋的中藥秘方，謝盛興經過多次試驗和改良，用數十種溫補中藥煮出充滿「台味」的麻辣火鍋，保留花椒等中藥麻辣的香氣，湯頭微麻微辣，無論慢熬鴨血、大腸頭和豆腐或快涮牛肉、豬肉，食材或湯汁入口沒有「發火」的刺激感，怕吃辣的食客也能痛快解饞。

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