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標題: [介紹] 詹姆士的南瓜濃湯 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2010-10-18 00:13 標題: 詹姆士的南瓜濃湯

沒錯~看標題就可以知道這是電視節目型男大主廚的兩大台柱之一詹姆士提供的
自己做了覺得滿好喝的，介紹給大家。冬天時暖暖的一杯，超有幸福感的。

材料：
南瓜300g(去皮去籽切塊；先蒸熟)、
有鹽奶油3大匙、
鮮奶油4大匙、
蔬菜高湯4杯、(我是用阿基師介紹的自來水高湯)
巴西里碎(其實我沒用)
鹽巴少許

做法：

1‧起鍋，放入南瓜乾炒，加入高湯煨煮，加入奶油。
2‧將南瓜湯倒入調理機中打汁。
(如果家裡沒有果汁機或調理機，可以將蒸熟的南瓜放在塑膠袋裡，用桿麵棍弄散成泥狀，再進行作法步驟1)
3‧倒回鍋中續煮，加少許鹽調味。
4‧加入鮮奶油並不停地攪拌避免油水分離。
5‧將南瓜濃湯盛碗，淋少許鮮奶油，灑少許巴西里末裝飾。

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