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標題: [美食] 韓國人推薦韓國料理台中三元花園餐廳韓星最愛 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2010-10-13 14:19 標題: 韓國人推薦韓國料理台中三元花園餐廳韓星最愛

韓國人推薦韓國料理》台中三元花園餐廳韓星最愛
【聯合報／記者洪敬浤／報導、攝影】

韓和埈（韓國觀光公社台北支社長）在台開店只有3年，但若提起韓國首爾鬧區的三元本店，經營已超過30年，韓星裴勇俊、金喜善最愛的餐館之一，可知三元餐廳在韓國料理界的分量。

推薦人：
韓和埈（韓國觀光公社台北支社長）
年齡：45歲
來台：11個月
出生地：韓國全羅北道

推薦理由：韓國老字號餐廳，口味傳統道地，泡菜自製，醃漬的生大白菜從韓國進口，韓味十足。
老闆娘李鎮花是韓國人，嫁給台灣人後，3年前把家族餐廳引進台灣。餐廳占地2千坪，室外是大片草原、樹林，延續本店的田園風格，口味則遵循傳統，消費者有三到四成都是在台韓國人，甚至有韓籍企業主管搭高鐵來訪，只為一解思鄉味蕾。

豬小排店內招牌韓國烤肉，採用印尼進口的相思木炭，搭配特製銅盤，炭火炙燒生肉，滿室烤肉香。韓國家常拌飯有兩款，石鍋拌飯有焦香鍋粑，點菜率很高；三元拌飯口感較濕，深受韓人喜愛。

店內泡菜自製，也提供外賣。採用韓國進口大白菜，搭配辣椒粉，醃漬7天上桌，微辣中保留白菜甜味。韓國客人上門，店家另供應傳統「醃老菜」一碟，是用辣粉醃過的芥菜，很受韓國人喜愛。

推薦料理
●銅盤烤肉：食用時有專人服務，六款韓式小菜，可免費續盤。

海鮮煎餅●海鮮煎餅：厚度超過1公分，配料包含魷魚、蝦仁、青蚵、蔥段等，搭配調味過的醬油吃，內層軟濕。
大300元、小200元
●豬小排：依循韓國傳統，用水梨泥、蔥蒜醃漬豬肉，以小火燒烤入味，入口香嫩，有股獨特的甜美滋味。400元

●生牛小排：去骨的生牛小排，大火燒烤後，外酥內軟，搭配炒鹽、胡椒、芝麻與香油混合的沾醬，美味提升。600元

店家小檔案
．地址：台中市中港路三段252號
．電話：04-2359-4066
．營業時間：11:30～14:30、17:00～21:30
．消費：可刷卡，加一成

銅盤烤肉【聯合報】

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