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標題: [美食] 紅 麴 麵 線 [打印本頁]

作者: tomjay936    時間: 2010-10-1 15:40     標題: 紅 麴 麵 線

  秋天季節轉換,適於補身。溫泉創意菜紅麴麵線、沙參燉羊腩,天祥晶華樹豆豬腳湯、香椿戚風蛋糕、月桂檀香木燻雞…以天然食材養生進補。

  

  復古溫泉菜,手工養生

  上菜處:北投荷豐館,溫泉路銀光巷1號

  電話︰02-2897-9955

  營業時間︰11:00~14:00、17:30~21:00

  價格:午卅晚套餐450元

  

  沙參玉竹燉羊腩

  荷豐館是北投知名的溫泉會館。早期以「那卡西菜」帶動溫泉料理復甦;今秋以創意菜登場。

  新創的紅麴麵線,訴求養生。主要材料有手工麵線、銀菜、蘆筍貝,幾乎全以汆燙原味上桌,調料也很簡單,紅麴與蔥加辣椒拌勻,直接淋在麵線上,再以銀菜、蘆筍貝等增色。主廚的構想,是配合秋季泡湯後享用,美顏美容加分。

  另一道口味較濃重的沙參玉竹燉羊腩,以中藥入味,熬煮3小時上桌,是秋季溫補妙方;知名的「避風塘軟殼蟹」,也是秋季新菜,澳洲進口軟殼蟹含有豐富蛋白質、甲殼素及鈣質,連殼帶肉全隻下肚,鈣質全收。

  ★★同場加映:椰汁夏果芝麻糊

  

  收口甜品,椰汁、夏威夷果、黑芝麻三味,味道香甜,讓滿滿的胃更溫暖舒適!






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