| 檸檬脆雞 | ||
| 材料： 嫩雞一隻 蒜肉二粒 雞蛋一隻 檸檬一個 | 醃料： 鹽1/2 茶匙 酒１茶匙 糖1/4 茶匙 胡椒粉少許 | 芡汁： 鹽1/3 茶匙 檸檬汁３湯匙 砂糖２湯匙 生粉3/4 渺匙 麻油少許 水４湯匙 |
| 做法： 1. 雞起骨留皮打鬆，切成兩塊，加入醃料拌勻一分鐘。 2. 檸檬磨皮茸及榨汁、雞蛋打勻成蛋汁。 3. 雞肉灑少許生粉，沾蛋汁或切長條。放中火鑊中半蒜炸，將近熟時，加猛火炸脆。 4. 熱鑊下油少許，爆香蒜肉棄去，例入芡斗煮滾，加入檸檬茸兜勻，淋在雞上即成。 | ||
| 歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/) | Powered by Discuz! 6.0.0 |