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標題: [介紹] 宜蘭-深山牧場 [打印本頁]

作者: simon81620    時間: 2010-9-10 09:41     標題: 宜蘭-深山牧場

地址:宜蘭市農權路101號
   電話:03-9310310
   營業時間:11:30~21:30(平日中午有休息)
   價位範圍(每人):400(含服務費)
   可刷卡(可/不可):不知道
   有無包廂:有


「深山牧場」,是我們企盼很久的日式壽喜燒餐廳,可愛的招牌讓人印象深刻,店內明亮
的用餐空間,搭配新式和風裝潢,笑容可掬的服務生也讓我們胃口大好。店內的杯盤十分
講究,深黑色的鐵鍋採用日本的「南方鐵器」,樣式古樸可愛,肉盤底部有著一排排的刻
痕,讓我們用筷子取肉時,非常方便,每一片肉都能完完整整地涮到鍋中,光從餐具就可
以看出餐廳的用心。

先上的是前菜,我們各點了雞肉沙拉與日式小菜當作前菜,豆芽爸覺得雞肉沙拉稍嫌小家
子氣了點,料不多但是芝麻醬倒是很香。不過,前菜雖然小氣,但主菜可是非常大方,(
回頭想想,其實這樣也蠻有誠意的,不是先用前菜把大家的肚子裝滿!)滿滿一簍的菜盤
與四大盤的肉類,各是美國安格斯牛肉、雪花牛、無骨牛小排與自然豬,讓無肉不歡的豆
芽爸一整個高興,而且聽到各式食材無限供應,更是讓豆芽爸陷入瘋狂狀態,豪邁地夾起
肉片(無限量的快感啊!!),在日式醬湯裡輕快地涮了幾下,趁肉片還帶點粉色,沾上
有機雞蛋液,唰地一口吃進嘴裡,日式醬湯輕輕地帶出一些鹹味,剩下的都是肉品本身呈
現的甜味,瞬間滿滿的兩大盤牛肉,就這樣被我們一掃而空,待稍稍恢復理智後,再優雅
地將菜簍裡的新鮮蔬菜,全部倒進鍋裡燉煮,讓蔬菜的甘甜釋放到醬湯裡,在物價飛漲的
今天,這樣豪邁的大口吃菜、豪邁吃肉,真是太太太爽快了!

這四盤成色漂亮、口感十足的肉盤中,偏好牛肉的豆芽爸,這次卻一反常態地愛上『深山
牧場』的自然豬,市面上的豬肉因為快速育成的關係,豬農慣用荷爾蒙、抗生素來ㄍ一ㄥ
大豬仔,因此肉味並不濃郁,反觀自然豬,堅持育養210天、不含磺胺藥劑、荷爾蒙及抗
生素,強烈的肉香與嫰度,讓豆芽爸吃到最後,雖然胃已經發出爆炸的警訊,而腦袋卻有
著堅強的意志力,堅持非多吃一盤不可。自然豬!!!真的是難得一吃的好物啊!!




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