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標題: [介紹] 波麗路西餐廳 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2010-9-5 17:42 標題: 波麗路西餐廳

地址：台北市民生西路314號
電話：02-2555-0521
營業時間：11：30～21：30
停車場：波麗路旁有私有收費停車場
說到台灣經典的老牌西餐廳絕對不能遺漏的就是在民國23年開業、台灣第一家的波麗路西餐廳，許多後起西餐廳的主廚都曾經在波麗路學習，可以說是台灣早期培育西餐料理人才的中心之一。除了在台式西餐有著重要的地位之外，波麗路在很多4、5年級生心中也占有一席之地，相信有許多人第一口嘗到的西餐便是波麗路的經典風味。
身為台灣早期最頂級時髦的西餐廳，波麗路是當時年輕人相親約會、家庭聚會的最佳選擇，點點滴滴的回憶以美味的形式累積在人們的味蕾上，一旦再次品嘗就能喚醒一段段美好的過往時光，波麗路令人永遠懷念的滋味就像人們總要不斷回味的青春一般，是讓人難以割捨的珍貴記憶。
★鐵板丁骨牛排，780元

鐵板丁骨牛排，780元選用肉質清甜柔軟的台灣本地牛，以蒜頭、胡椒等調味醃上1天後，香煎出簡單自然的牛排美味。
★起司明蝦烤克兒，310元
以紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯以及高湯加入起司和明蝦一同烙烤，蝦仁彈脆而料多味美。
★紅燉牛舌，320元
以牛、豬骨高湯調製的醬汁，經過小火燉煮後，再慢慢烘烤濃縮成精華的醬汁，香軟的牛舌搭配醬汁滑嫩順口。
★雞排咖哩，280元
先爆香炒過咖哩粉的雞肉鬆軟可口，再裹上香濃的咖哩醬汁，由內而外散發出濃郁的獨特咖哩香。
◆靈魂人物小故事
波麗路第一代主廚廖水來學過日本料理，之後去日本考察，加上自身的研發，創立了台灣第一家西餐廳，口味和做法融合了台式與日式﹔而後歷經第二代廖賜麟、第三代廖英鈞等人傳承美味。目前在波麗路最資深的是服務30多年的副主廚胡來發。
◆經典美味探祕
調和進口咖哩粉和國產咖哩醬，加上蒜頭、老薑、辣椒等多種材料，以及大骨高湯燉煮2個小時以上的咖哩醬汁，是波麗路獨一無二的經典風味。
◆食客說話
賴太太是波麗路50幾年的老顧客，最喜歡這裡經濟實惠的咖哩快餐，以及50年來不曾改變的好喝奶茶和杏仁甜點，是在別處吃不到的特別口味，她的兒女和孫子們也都很喜歡來這裡用餐。
◆懷舊風情角落
像是火車座位般的沙發椅也是波麗路經典特色之一，不知道有多少對恩愛夫妻是在這種面對面、舒適又兼具隱密性的沙發椅上相親成功的呢？

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