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標題: [介紹] 台北鍋貼專賣店 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2010-9-5 17:40 標題: 台北鍋貼專賣店

這裡的鍋貼每個五元，外型像蝦捲一般，外皮特別薄，內餡選用的豬肉肥瘦比例適中，採用韭黃、高麗菜作為佐料，吃起來感覺入味順口，另一個重要的特色是鍋貼吃來不覺得油膩，所以令人可以多吃幾個也不覺得肚裡有油膩感。
大約十年前，就在同事「吃好到相報」的奔相走告下，便知道位於台北市武昌街16巷19號，也就是台灣省城隍廟旁的小巷子裡，就這麼一間相當美味的鍋貼專賣店。
這家店位於小巷子內，如果不是老顧客，很難發現這裡藏著美味，因為附近可以用餐的小店實在太多，沒有他人推薦或自己親身品嚐過，是很難走進這家小店的！其實，這裡附近除了有間台北市著名的城隍廟外，城中市場就在隔壁，附近不僅小吃店特多、水果攤多，更有條常約150公尺的成衣街，加上附近有許多銀行、公家機關，因此中午來此，周遭總是車水馬龍。中午時分來此吃鍋貼的多半是附近的上班族，開車來此停車較不方便，所以搭捷運在台大醫院站下車，穿越228和平紀念公園懷寧街的側門，走一段路便可來到店裡。

操外省口音的鍋貼掌廚，純熟的火喉，做出美味的鍋貼。（攝影／clare）
掌鍋貼的主廚操外省口音，店裡幫忙上菜的歐巴桑則是本省、外省人都有，在我的思維裡，外省人做的麵食、點心、小吃總是特別道地，這家店也不例外！
這裡的鍋貼每個五元，外型像蝦捲一般，外皮特別薄，內餡選用的豬肉肥瘦比例適中，採用韭黃、高麗菜作為佐料，吃起來感覺入味順口，另一個重要的特色是鍋貼吃來不覺得油膩，所以令人可以多吃幾個也不覺得肚裡有油膩感。光看端上桌後鍋貼的感覺，便令人食指大動，很想趕快嚐一口！通常來到店裡的顧客，會叫一碗酸辣湯或玉米湯，加上幾個小菜，這個中午便令人充滿滿足感！有機會大家也可來嚐嚐看，這家鍋貼值得品嚐唷！

像蝦捲般大小的鍋貼一端上桌，便令人看得食指大動。（攝影／clare）

鍋貼內餡採用韭黃、高麗菜，豬肉肥瘦比例適中，吃來沒有油膩感，感覺非常順口。（攝影／clare）
★鍋貼專賣店
地址：台北市中正區武昌街一段16巷19號

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