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標題: [介紹] 吃大稻埕稀奇古早味 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2010-9-5 17:40 標題: 吃大稻埕稀奇古早味

吃大稻埕稀奇古早味

四神湯
地址：延平北路二段慈聖宮前小吃攤
營業時間：早上9點半到下午1.2點不等
大稻埕慈聖宮前小攤子，面對慈聖宮前廣場左手邊即看見，傳承第二代賣了三十年四神湯的好味道，湯頭甘甜，使用甘蔗熬煮而成，湯內腸類皆經過半天仔細反覆的清洗，腸類種類眾多，有四神粉腸、四神小肚、四神豬肚、四神豬腸及综合湯五種可供選擇，老闆另有賣蝦餃、包子可供搭配食用。

魷魚標

地址：延平北路二段慈聖宮前小吃攤
營業時間：早上9點半到下午1.2點不等
大稻埕慈聖宮前小攤子，面對慈聖宮前廣場左手邊可看見，由父親開始販賣魷魚開始已有將近60年歷史，原先為流動攤販，如今則在此固定下來。使用老闆在迪化街精心挑選過的魷魚乾貨，經過三個禮拜到一個月的發酵過程，再加入秘方發泡，在攤頭販賣時，並置於老闆自行設計的保鮮箱中保持新鮮度，最後使用老薑汁汆燙魷魚，切盤後的魷魚口感Q脆，再加上老闆手工切的嫩薑絲。挑一個空閒的午後，來一盤燙魷魚，再點一杯大稻埕名產米酒加維大力，讓您感受一下道地的老台北城氣味。

葉家肉粥
地址：延平北路二段慈聖宮前小吃攤
營業時間：早上9點半到下午1.2點不等
大稻埕慈聖宮前小攤子，面對慈聖宮前廣場左手邊可看見，老闆堅持薄利多銷，使用生米煮成的粥，吃起來口感粒粒分明，加入整塊赤肉沾裹魚漿製成之肉羹，一大碗鹹粥只賣20元，另外老闆還有賣搭配粥食用之炸海鰻、蝦仁、花枝、紅燒肉等等，皆是使用當天處理之生鮮食材所製成，除了有回饋大眾的便宜價錢之外，老闆也堅持用最新鮮最好的料理填飽大家的胃。

阿萬毛蟹專賣店

地址：延平北路二段慈聖宮前小吃攤
營業時間：早上10點到晚上約7點
店內只販賣毛蟹單樣產品，卻已營業超過50年，每個禮拜由台灣各毛蟹產地收購新鮮之活毛蟹，在店中水族箱中養殖，每天早上使用水煮將毛蟹煮熟冷卻，價錢依毛蟹大小隻有不同價位，老闆娘說一般是公蟹吃膏，母蟹吃卵，但是秋天卻是不管公蟹或母蟹都飽滿的季節喔，吃不到大閘蟹，可以來這裡嘗嘗鮮，喜歡毛蟹的老饕們，可都是一吃上癮喔。

阿華鯊魚煙
地址：台北市涼州街34號
  電話：(02)2553-4598
  營業時間：早上11點到晚上 6點
  位於慈聖宮旁涼州街上，老闆家中由曾祖父起，已販賣鯊魚烟將近百年，老闆每天凌晨親自前往魚市場批貨，挑選最新鮮鯊魚，經過繁複的洗鯊過程後，再使用紅糖及黑糖煙燻而成，由於鯊魚煙製作過程複雜，現今市面上已少有親自手工煙燻製作的鯊魚煙，大部分已改由機器取代，而老闆卻堅持百年來曾祖父傳承之傳統方法製作鯊魚煙，最特別為店裡鯊魚煙是從頭吃到尾，眼睛、喉嚨、魚翅等部位都有販售喔。

金春發牛肉
地址：台北市天水路20號
電話：(02)2558-9835
　位於天水街第一化工附近，販賣牛肉已有百年歷史，店內除了招牌清燉牛肉湯之外，還有特製的咖哩牛肉料理，清燉牛肉湯使用當日新鮮牛腩肉不間斷熬煮製成，不加入任何中藥，湯頭甘甜，牛肉軟嫩。店內咖哩料理，使用特製咖哩粉，香而不辣，做成之咖哩牛肉炒麵，是店內行家必點之菜色，不僅有咖哩的香，也可吃到牛肉的嫩，另一道蕃茄牛肉更是客人必點之人氣商品，由於製作過程較複雜，所以老闆只有晚上提供喔。
店內另有特色料理，全牛部位皆可吃到，不但是可吃到各式牛內臟，還有牛骨髓、牛蛋、牛鞭等各種罕見料理喔，只是這都是限量商品，想吃的觀眾可要請早喔。

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