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標題: [轉貼] 紅糟燒子排 [打印本頁]

作者: Louissai    時間: 2010-9-3 18:44     標題: [轉貼] 紅糟燒子排

【材 料】
子排  600公克
青蔥  2支
紅糟醬  3大匙
水  400㏄

【調味料】
醬油  1小匙
冰糖  1/3大匙
米酒  1大匙
烏醋  1/2大匙

【做 法】
1.子排洗淨;青蔥切段,備用。

2.熱鍋,加入2大匙沙拉油,爆香作法1的蔥段後,取出備用。

3.重新加熱作法2的鍋子,放入作法1的子排炒至微焦,再加入紅糟醬炒香,續加入所有調味料與作法2的蔥段、水,用大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火燜燒至入味,湯汁收乾即可。




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