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標題: [轉貼] 紅糟燒子排 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2010-9-3 18:44 標題: [轉貼] 紅糟燒子排

【材　料】
子排  600公克
青蔥  2支
紅糟醬  3大匙
水  400㏄

【調味料】
醬油  1小匙
冰糖  1/3大匙
米酒  1大匙
烏醋  1/2大匙

【做　法】
1.子排洗淨；青蔥切段，備用。

2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。

3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。

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