標題:
滷香入骨肉滑汁美【紅燒豬腳】
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作者:
kingdomoo
時間:
2010-8-31 17:18
標題:
滷香入骨肉滑汁美【紅燒豬腳】
滷香入骨肉滑汁美【紅燒豬腳】
材料：
豬腳一隻 蔥1把 蒜頭15顆 辣椒2根
調味料：
天然缸底醬油1.5杯 酒2杯 水5杯
做法:
1‧將豬腳汆燙後,用冷水沖洗乾淨後備用。
★選用黑毛豬前腳， 口感較佳。
2‧將豬腳放入高壓鍋內,倒入所有調味料。
★蔥整支打結，煮時才不會爛掉散開。
3‧放入辛香料,蓋好鍋蓋,用大火加熱後轉小火,加熱30分鐘即可。
★醬油與水的比例 1：5
★可以加1杯酒和4杯水
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