Board logo

標題: 特式焗芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: simon81620    時間: 2010-8-31 17:18     標題: 特式焗芝士蛋糕

特式焗芝士蛋糕
材料 :

忌廉芝士 250 克
蛋 2 個  
砂糖 120 克

原味乳酪 80 克
淡忌廉 1/2 杯
麵粉 30 克
Parmesan Cheese (芝士粉) 40 克
 
做法 :
1. 忌廉芝士置於室溫中放軟,加砂糖打至軟滑呈忌廉狀 (砂糖完全溶解)。
2. 加入乳酪、Parmesan Cheese 及蛋用打蛋器繼續打,直至成忌廉絲帶狀。
3. 麵粉篩過加淡忌廉攪勻,倒入 2. 的芝士中混合。
4. 然後倒入模中,用 160℃ 焗 50 分鐘。
5. 出爐後待凍,放入雪櫃雪凍即成。
 
心得:
1. 這個蛋糕必須冷藏,芝士味道非常濃郁。
2. 糖的份量不可少,因為乳酪有酸味,如果糖份再減少,蛋糕會太酸。





歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/) Powered by Discuz! 6.0.0