標題:
大明星來下廚，料理菜名：喬見沒大根塔
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作者:
naoki232
時間:
2010-8-29 11:20
標題:
大明星來下廚，料理菜名：喬見沒大根塔
大明星來下廚，料理菜名：喬見沒大根塔
材料：
(主食材)：白蘿蔔180g
(副食材)：土芹菜4條（切丁）、冬菇4朵（切片）、廣東臘肉80g（切末）、蒜末1大匙
、髮菜1碗、黑木耳絲1碗、雞湯1碗、金針菇1碗、太白粉適量、四方春捲皮8張、韓國辣椒絲適量
做法：
1.白蘿蔔以轉動刨絲器刨成絲。
2.起鍋，不放油加廣東臘肉末、白蘿蔔絲、冬菇片、黑木耳絲、雞湯煨煮收汁。（要煮到蘿蔔變軟）
3.將煨煮收汁好的湯加入芹菜末、太白粉水勾芡後，隔水冷卻備用。
4.用春捲皮包入冷卻後的內餡，並送入烤箱（約烤5分鐘）
5.製作醬汁：起鍋，下金針菇、冬菇下鍋炒香，加入雞湯、髮菜煮成湯汁，再加蘿蔔泥，再以太白粉水勾芡。
6.將烤好的白蘿蔔塔取出裝盤，再淋上湯汁, 灑上韓國辣椒絲、鮮奶油即可。
器材：
轉動刨絲器*1、大平底鍋*1、木匙*1、鍋蓋*1、鋼盆*1、碗（大*1-裝冰水）
、烤箱*1（先預熱、手套*1、小湯鍋*1、湯杓*1、小盤子
希望大家會喜歡呦!要多多回文呦~要自己動手做哦~轉自型男大主廚~謝謝
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作者:
ruko520
時間:
2010-8-29 11:24
謝謝大大分享 感恩 推一下推一下
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