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標題: 大明星來下廚,料理菜名:喬見沒大根塔 [打印本頁]

作者: naoki232    時間: 2010-8-29 11:20     標題: 大明星來下廚,料理菜名:喬見沒大根塔

大明星來下廚,料理菜名:喬見沒大根塔

材料:
(主食材):白蘿蔔180g
(副食材):土芹菜4條(切丁)、冬菇4朵(切片)、廣東臘肉80g(切末)、蒜末1大匙
、髮菜1碗、黑木耳絲1碗、雞湯1碗、金針菇1碗、太白粉適量、四方春捲皮8張、韓國辣椒絲適量

做法:
1.白蘿蔔以轉動刨絲器刨成絲。
2.起鍋,不放油加廣東臘肉末、白蘿蔔絲、冬菇片、黑木耳絲、雞湯煨煮收汁。(要煮到蘿蔔變軟)
3.將煨煮收汁好的湯加入芹菜末、太白粉水勾芡後,隔水冷卻備用。
4.用春捲皮包入冷卻後的內餡,並送入烤箱(約烤5分鐘)
5.製作醬汁:起鍋,下金針菇、冬菇下鍋炒香,加入雞湯、髮菜煮成湯汁,再加蘿蔔泥,再以太白粉水勾芡。
6.將烤好的白蘿蔔塔取出裝盤,再淋上湯汁, 灑上韓國辣椒絲、鮮奶油即可。

器材:
轉動刨絲器*1、大平底鍋*1、木匙*1、鍋蓋*1、鋼盆*1、碗(大*1-裝冰水)
、烤箱*1(先預熱、手套*1、小湯鍋*1、湯杓*1、小盤子


希望大家會喜歡呦!要多多回文呦~要自己動手做哦~轉自型男大主廚~謝謝

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作者: ruko520    時間: 2010-8-29 11:24

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