標題:
[士多啤梨凍餅]
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作者:
simon81620
時間:
2010-8-26 10:29
標題:
[士多啤梨凍餅]
士多啤梨凍餅
餅碎 40g
淡忌廉 100g
糖 30g
魚膠粉 5g
水 25g
士多啤梨醬 65g
牛奶 25g
溶化牛油 20g
1,用30g士多啤梨醬,鮮奶,糖及魚膠粉混合
2,加入打至7成硬度的淡忌廉,向同一個方向推勻
3,把拌勻的材料倒進以餅底墊底的餅模,
放入冰格15mins至凝固,最後在凍餅面掃上士多啤梨醬
餅底做法:
消化餅碎和溶化牛油混合後,放於餅模上壓平留用
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