標題:
泰式涼拌蝦
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作者:
frandyni
時間:
2010-8-23 14:41
標題:
泰式涼拌蝦
泰式涼拌蝦
材料：
鮮蝦8隻、綠蔥粒少許、香茅碎末少許、檸檬香葉碎末少許
調味料：
甜酸辣椒醬、魚露、檸檬汁、糖
做法：
鮮蝦除殼、尾，用牙籤從蝦背剔出蝦腸，在開水中燙剛熟撈出對剖為二片（不可煮太熟，否則剖蝦時蝦肉易碎，也不可剖開後蝦肉再燙，因蝦肉會縮成一團而不美觀）
把調味料拌勻，再加入其他材料與蝦拌勻
盤中鋪好生菜，倒入拌好的蝦肉
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