標題:
雞茸玉米濃湯
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作者:
frandyni
時間:
2010-8-22 14:26
標題:
雞茸玉米濃湯
雞茸玉米濃湯
材料: 1. 玉米醬罐頭2. 帶骨雞胸肉 一個3. 西洋菜或是蔥 少許4. 蛋 一個
調味料: 1. 鹽 2匙2. 太白粉 2匙
高湯的作法：
將雞胸放入一鍋水中，煮至沸騰後再轉小火煮到雞胸肉熟為止，熄火後取出雞胸肉在一旁放 涼，將主雞胸肉的湯用濾網過濾即為高湯。
作法:
1. 將六杯高湯煮至沸騰，在倒入玉米醬拌勻，玉米醬煮開後再加入適量的鹽調味。
2. 將太白粉調水，倒入湯中勾芡，把但打散倒入湯中，將蛋花在湯中攪拌，即可熄火。
3. 將雞胸肉用手撕成細絲放入湯中拌開，並將西洋菜或是蔥切碎灑上，即可完成。
注意事項:
高湯用的雞胸可以其他豬骨頭或是雞骨頭代替。
雞茸也可用火腿丁代替，若沒時間準備高湯，可直接用飲用水代替，不過美味會減少喔。
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