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塘塘老師說，蛋白質不好消化

(尤其是加工愈多次、煮的愈久的蛋白質食物愈不好消化）所以蛋白質的食物要放在最後吃，吃東西的順序應該是先喝湯，再吃水果，再吃生菜，再吃熟食的飯菜，最後才吃蛋白質的東西

►理由是：愈好消化的東西愈先吃，這樣那些好消化的食物在胃裡不會停留太久，然後就會到腸子去了，而蛋白質則最後留在胃裡慢慢消化。

假如我們先吃蛋白質，那麼蛋白質在胃裡停留的時間大約一到二小時才會消化完畢，而比較好消化的食物雖然已經消化完畢，但因蛋白質擋住去路，所以又停留在胃裡繼續 發酵、發酸。

等到蛋白質消化完畢，到腸子去時，那些發酵、發酸的東西也才能到腸子去，而那些發酸的東西長久腐蝕胃壁、腸壁、腸黏膜的結果，很容易造成潰瘍或腸胃的不適。