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[美食]
永康15 冰館賺很大 160元芒果冰成本43元 賣1碗賺3碗
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作者:
nobody
時間:
2010-6-13 22:04
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永康15 冰館賺很大 160元芒果冰成本43元 賣1碗賺3碗
改名「永康15」的「冰館」，昨天(12日)才在永康商圈熱鬧歡慶下盛大開幕，但今天(13日)卻拉上鐵門沒有營業。專程來嘗鮮的香港、日本等地觀光客全都撲空，隔壁店家生意也跟著受影響。「永康15」解釋，停館是因為內部作業調整，要到明天(14日)上午才會營業。
原本興沖沖地要來吃芒果冰，卻看到鐵門深鎖，遠從澳門、日本慕名而來的觀光客撲了個空，大家都想問，難道永康冰館又關門了嗎？一名澳門觀光客說，「現在又關了嗎？我們從澳門過來，過來專門要來吃的。」這名澳門觀光客的兒子說，「好可惜喔。」另一名本地消費者說，「它關閉了半年嘛，想來嘗試看看跟之前有什麼不一樣，結果沒吃到，滿失望的。」
觀光客張大眼睛看告示牌，不懂停業半年的永康街冰館，怎麼才開張一天又無預警休館？而地上還擺著慶賀開幕花籃，看起來格外矛盾。冰館發言人高嵩接受電話採訪時表示，「供貨有點不足，還有餐盤上面菜單上面，這些調整都是(必要)，我們也操兵一個禮拜，讓大家休息一天好了。」
店家澄清，臨時休館是為了內部調整，不過，怎麼會選在生意最好的禮拜天？一名附近店家表示，「昨天開得比較匆忙吧，所以今天是整理流程，我是這樣認為啦。」
不管休館原因究竟為何，但拿著地圖按圖索驥來的觀光客，好不容易等到冰館重新開張，卻還是沒能吃到芒果冰，實在好悶啊！(新聞來源：東森新聞記者劉盈盈、鍾昌誠)
冰館賺很大！160元芒果冰成本43元 賣1碗賺3碗
生活中心／台北報導
永康街的冰館一碗芒果冰賣160元，比一般芒果冰貴3倍，到底成本有多少？算算看，公館一家平價冰店一碗芒果冰只賣65元，為了力拚冰館，老闆放足一顆芒果、一球冰淇淋，以及煉乳櫻桃，成本卻只要43元，他透露，冰館一盤定價160元，幾乎是賣一碗賺三碗，一旦進入芒果盛產季，成本還能壓更低。
白如雪花的剉冰片片落下，緊接著老闆不計成本，大匙舀入橙黃香甜的芒果果粒，多到快滿出來了，還要灑上煉乳、巧克力碎片，再來顆小櫻桃點綴一下，一碗「俗擱大碗」的芒果冰大功告成。
去年愛文芒果一斤高達100元，今年芒果盛產，價格比往年便宜一半以上，也難怪老闆用料不心疼，因為芒果冰賺頭實在不小。算一算，芒果一顆30元，冰淇淋5元，煉乳加櫻桃不必10元(僅8元)，總共加起來成本只要43元。
業者翁小姐說，「淨賺大概3至4成。」一碗65元的冰，就能賺進4成以上利潤，令人更好奇的是，內容幾乎一模一樣的芒果冰，永康街冰館卻要價160元，等於賣一碗賺三碗，利潤實在高得嚇人。
翁小姐說，「他們比較有名氣，有打廣告，其實成本是差不多，芒果是台灣產的，應該沒有比較特別。」不過冰館生意好、人事開銷大，店租也比公館小冰店高一倍，售價不得不「貴鬆鬆」，看看滿滿的人潮就知道，饕客就是認定這塊招牌，同樣一碗芒果冰，就看消費者要挑品牌還是省荷包。(新聞來源：東森新聞記者呂綵芯、于家豪)
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