從普萊斯牙醫師的研究，不難發現傳統飲食會帶來一口好牙，但好牙的定義並不是沒有蛀牙而已，根據我多年來的深入研究，好牙關係著我們從頭到腳的健康，上樑正了，下樑就不容易歪。

　　咬合不正所出現的症狀，用「上樑不正下樑歪」比喻最貼切不過。當上下顎不平行時，頸椎以下的脊椎就會出現歪曲現象，脊椎控制身體結構的平衡，一旦脊椎歪七扭八，身心豈能得到健康？

　　人體所有的關節皆有感官接受體，特別是頸椎中的機械接受體，對掌控眼睛、語言及手的靈活度都有很大的影響。另外，調高後臼齒垂直高度可幫助身體達到平衡狀態，頭、肩脊椎及骨盤的體態也會變得正常，頭和手腳的血液流量增加一至三倍。血液循環一旦獲得了改善，許多無法癒合的傷口，將可在數週之內癒合。其他像乾癬、氣喘、便秘、經痛及其他原因不明的病症，倘若尚未惡化到不可收拾的地步，也有不藥而癒的機會。

　　一九八六年，哈佛大學針對三萬三千位醫生的死因進行一項研究，結果發現第一大死因是心臟病。令人意外的是，左右這些人的死亡風險因子並不是一般人熟悉的高膽固醇、高血壓、缺乏運動和肥胖，而是掉牙齒。根據統計，掉十顆或更多牙齒，會使心臟麻痺及中風率的風險增加至百分之六十七。

　　通常會掉那麼多顆牙齒，大抵屬於後臼齒部分。門牙與交感神經相繫，其他牙齒則與副交感神經相連，當門牙比後牙先碰觸時，會導致交感神經旺盛，形成牙齒壓迫症候群的症狀。我因為知道真相，又對這個理論深信不疑，三、四年前開始接受牙齒咬合矯正，最近有人對我說：「你長高了！」事實上，這是來自後牙墊高的結果。

常被忽略的牙齒壓迫症候群

　　根據普萊斯牙醫師研究，常吃精製食物的母親所生的小孩從出生開始，上下顎的關係就已經改變了。上下顎的發育不完整有缺陷，會影響控制下顎部位的六十八對肌肉。這些肌肉原本應該相互平衡，能夠自然緊縮和放鬆，如果無法伸縮自如時，就會變緊，而且會有錯誤的「本體感覺」回饋反應發生。

　　一旦肌肉無法處於恆定狀態，便會被誘發「牙齒壓迫症候群」（Dental Distress Syndrome），造成腦及腦下垂體的血流量降低。牙齒壓迫症候群，由美國芝加哥的阿法列．方得（Alfred C. Fonder）牙醫師所命名，是一種牙齒功能不良所形成的症候群，他發現咬合不良會造成全身症狀，對人體健康產生廣泛且深遠的負面影響。事實上，牙齒壓迫症候群是自律神經失調的具體表現。

　　牙齒壓迫症候群患者經常抱怨頭痛、暈眩、喪失聽力、憂鬱、擔憂、緊張、健忘、自殺傾向、失眠、鼻腔炎、疲勞、消化不良、手腳冰冷、身體疼痛、發麻、性功能失調、婦科問題等，當牙齒壓迫現象解除後，這些症狀也會好轉。原本成績不佳的學生甚至在接受牙齒治療後，課業成績獲得改善。

　　有關牙齒壓迫症候群的研究，日本、德國、加拿大及美國的牙醫皆有許多類似報告，日本的宮原（Miyahara）醫師曾帶領十五名專科醫師，醫治過非常多西醫治療後無法康復的病人。他表示，病人經過適當的牙齒矯正治療後，帕金森氏症、癲癇的治癒率高達百分之九十。

　　一九七三年，諾貝爾醫學及生理學獎得主亭伯根，提出亞力山大療法（Alexander Method），這是一種藉由矯正身體不良姿勢，連帶去除許多身體及心理疾病的自然療法。人體的姿勢不良常與牙齒咬合異常有關，受過生理學專業訓練的牙醫都知道，脊椎不良和上呼吸道問題常發生在牙齒咬合異常的病人身上。

　　聲譽卓著的里玆（Reeds）醫師，治療過很多病人，並長期研究一百二十名慢性病患。他曾說過一句令人振奮的話：「當我徹底研究牙齒咬合矯正治療方法之後，發現它能夠扭轉醫學界無法做到的疾病診斷和癒後判定。」他甚至說：「這是我行醫五十多年來，所見過治療長期慢性病症的最佳方法，如果病人能夠及早接受此一治療，至少可以多活十年。」

　　原本里茲醫生並不知道牙齒壓迫的問題，有天他的牙齒出了問題，去找威立‧梅（Willie May）牙醫師看診，當時他的體力很差，每說一句話必須停頓一或兩次才能說完，經過幾個月的治療，不但恢復體力，還可以多看一倍的病人。

　　里茲醫生與梅牙醫於是聯手展開教學，梅牙醫在做治療時，里茲醫生在一旁說明症狀不明的原因，他們發現，一旦病人經過牙齒咬合矯正，有效去除牙齒壓迫症候群後，許多病症自然就會消失。

　　牙齒咬合矯正通常是用物理性方式進行，例如改善吞嚥困難、臉形不對稱、咀嚼偏重一邊、顎骨關閉時移位、頸部肌肉緊張的現象，甚至是矯正錯誤的假牙配戴方式。

健康放大鏡

　　本體感覺（Proprioception）是人對自己身體所在的感覺位置和運動狀態。肌肉、肌腱、韌帶和關節的本體感受器對於壓力所形成的改變非常敏感，比方說，坐雲霄飛車，會感到身體好像不是自己的；蒙上眼睛，走路會跌跌撞撞；抵達陌生地方時，會有摸不清東南西北、失去方向的感覺，但是人體會有刺激身體組織找到一個平衡的位置的功用，以活化保護機制。

　　一般人對於本體感覺，以腳、眼睛及其他身體部位較為熟悉，對於嘴巴的感覺卻常被忽略。其實，上下門牙之間的本體感覺，比身體其他部位還要敏銳。牙齒的本體感覺，是輸往丘腦及下視丘的主要信號，前者掌管小腦及動作，後者掌管壓力反應機制。小腦需要下顎神經傳送正確訊息，才能調整姿勢，即使是牙齒的本體感覺改變很小，頸、肩、手臂、下背、腿、腳也會反應出各種變化。