【檔案名稱】：大廚精選：家常炒菜一本全（最新版）

【檔案大小】：124MB

【檔案格式】：PDF

【檔案語言】：簡體中文

【檔案空間】：KF/4D/UU/4F

【上傳日期】：2019/07/26

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【內容簡介】：

全書收錄1000道家常炒菜，均選用最常見的食材

精析菜品的營養功效，吃出健康好身體

附詳細的食材保存方法

精選菜品：1000道大廚製作的精美南北風味菜品，更適合家庭採用

主料細分：按照超市的分類方式，將5大主料細分為100個品種

實景圖片：重點菜品製作關鍵點實景再現，新手一樣能做出佳餚

主料簡介：詳細介紹主料的營養功效，烹飪技巧，採購原則和適宜人群

炒菜是我國飲食文化的精粹，它具有平衡膳食的功效，而且還是日常膳食中最主要的烹飪技巧。

《大廚精選 | 家常炒菜一本全》共分五大章，分別為菌豆類、畜肉類、禽蛋類、蔬菜類以及水產類。詳細說明家常炒菜的食療功效、保健作用、烹調技巧以及食用方法，常用炒菜的製作方法及營養功效，書中所選的炒菜適用婦女、兒童、中老年人各個人群選擇，適合春、夏、秋、冬不同季節食用。所選炒菜均出自廚藝大家之手，並經過營養專家的認定。書中取材容易、製作簡便，養生效果確切。

另外，《大廚精選 | 家常炒菜一本全》中的炒菜配有精美的圖片，詳細的製作過程，科學的營養析，美觀的版式、豐富的內容，滿足您美味與營養的雙重需求，同一食材的不同口味，讓一盤炒菜變得如此有滋有味，精挑細選，彙集各地經典，簡單易於操作。

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