【檔案名稱】：戚風蛋糕專輯~輕鬆做 零失敗！！

【檔案大小】：5MB

【檔案格式】：PDF

【檔案語言】：繁體中文

【檔案空間】：KF/SU/U4/FU

【上傳日期】：2019/03/23

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【內容簡介】：

戚風蛋糕是家庭製作點心中的第一名，基本上是以分別打發法（蛋黃與蛋白分別打發再加上麵粉）做成的麵糊再加上沙拉油和水做成的海綿蛋糕。而且有各種不同的配方與做法。想要做的人，連哪一種是最根本的，哪一種是最好的，都可能因為說明的書太多而感到困擾。

如果您第一次挑戰戚風蛋糕，請務必用本書的方法做做看。也許第一次做反而容易成功！而已經成為「戚風蛋糕高手」的朋友，則請將過去的想法完全拋棄，重新再一次向自我挑戰。這裡介紹的戚風蛋糕，不使用較多的蛋白，卻可以烤出鬆軟滑潤的頂級風味。本書也將儘量以簡單的方式，清楚的圖示與解說。相信各位只要看過本書的一半，就已經可以做出有創意的戚風蛋糕來了！

書中講解了戚風蛋糕製作的基本原理及注意事項，詳盡的用具介紹，各式戚風的製作。後附裝飾建議，是本戚風蛋糕製作的好書。

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