材料份量 雪 菜 二 兩
鮮 魷 十 二 兩
薑 三 片
蒜 肉 一 粒
紅 椒 半 隻
調味料份量 糖 半 茶 匙
生 粉 1 茶 匙
水 半 杯
胡 椒 粉 少 許

　
做法
洗 淨 雪 菜 ， 擰 乾 水 ， 切 粒 。 薑 切 絲 。蒜 肉 切 片 。
鮮 魷 洗 淨 切 花 、 切 成 塊 ， 用 滾 水 飛 水 待 用 。
燒 熱 二 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 片 ，將 墨 魚 、 雪 菜 略 炒 ， 放 下 調 味 料 略煮 ， 加 入 紅 椒 絲， 即 可 上 碟 。