標題:
[轉貼] 蟹管刺參煲
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作者:
tomjay936
時間:
2016-10-24 15:45
標題:
[轉貼] 蟹管刺參煲
2014-8-7 08:14 上傳
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材料
蟹腿肉300公克，刺參1條，蹄筋200公克，魚皮200公克，小黃瓜1條，紅蘿蔔1/2條，生菜適量，蔥末少許，薑片2片，辣椒絲少許，蚝油1又1/2大匙，糖1小匙，鹽1/3小匙，酒2大匙，高湯1又1/2杯，麵粉5大匙
做法
1.將蟹腿肉和少許的鹽、酒拌勻，沾上麵粉後，用油炸成金黃色，撈起瀝乾油份備用。
2.刺參汆燙後切小塊，和高湯一起煮至刺參熟透。將蹄筋、魚皮也汆燙過備用。
3.起油鍋，放入蔥末、薑末及辣椒絲爆香，放入紅蘿蔔段及所有調味料一起煮滾，最後再放入蟹腿肉、刺參、蹄筋、魚皮、小黃瓜段一起拌炒至湯汁收至一半。
4.將生菜舖在砂鍋或湯鍋中，再將作法3完成的材料倒入，即完成此道蟹管刺參煲。
作者:
cwwtizuz
時間:
2016-11-15 18:16
標題:
好棒喔
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