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標題: [轉貼] 竹蓀土雞湯 [打印本頁]
作者: shareonce    時間: 2016-10-24 15:44     標題: [轉貼] 竹蓀土雞湯

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　　材料
　　竹蓀20根老雞半隻，香菇10朵大蔥1段，老薑4片料酒一湯勺，料酒一湯勺鹽和蔥花適量

　　做法
　　1.將竹蓀冷水泡發30分鐘，去掉雜質，擠干水分;
　　2.香菇泡軟後清洗乾淨，對切備用;
　　3.把雞剁成塊後清洗乾淨，在沸水中煮開，瀝乾水分
　　4.鍋中油5成熱後，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油
　　5.將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時
　　6.再放入竹蓀煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調味




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