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標題: [轉貼] 鯪魚釀茄子 (還有須要食譜的人，也請到電子書櫃下載) [打印本頁]
作者: tomjay936    時間: 2016-10-24 15:44     標題: [轉貼] 鯪魚釀茄子 (還有須要食譜的人，也請到電子書櫃下載)



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　　材料
　　茄子，鯪魚滑，生抽，果酒，糖，油，香油，姜蓉，蚝油，蔥花，白芝麻

　　做法
　　1.鯪魚滑，加生抽，果酒，糖，油，香油，姜蓉混合，順著一個方向攪拌至起膠
　　2.茄子洗淨切片，每2片中間切2/3不斷開，把茄片抹點生粉，把鯪魚滑塞進去
　　3.平底鍋加少許油，把釀好的茄片放下去小火慢煎，兩面都煎熟，裝盤備用
　　4.剩下的底油加蚝油，蔥花和白芝麻勾薄芡，淋在煎好的茄片上




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