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標題: [轉貼] 蒜茸絲瓜鮮蝦盅 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2016-10-24 15:43 標題: [轉貼] 蒜茸絲瓜鮮蝦盅

　　用料
　　主料
　　基圍蝦7個
　　絲瓜1根
　　輔料剁椒1匙
　　大蒜4瓣
　　醬油1匙
　　白砂糖1/2小匙
　　花生油1匙

　　蒜茸絲瓜鮮蝦盅的做法
　　步驟1：準備所需材料。
　　步驟2：絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。
　　步驟3：將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
步驟4：將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裡。
　　步驟5：剁椒裡加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點食用油拌勻。
　　步驟6：將做好的成品和調味料擺在蒸籠裡準備上鍋蒸。
　　步驟7：蒸鍋裡水沸騰後，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關火，再燜1分鐘即可出鍋，最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。

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