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標題: [轉貼] 泰式豬柳 [打印本頁]
作者: naoki232    時間: 2016-9-6 09:33     標題: [轉貼] 泰式豬柳

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　　材料
　　無骨豬排6塊，熟花生數粒，壓碎，油適量，醃料：，蒜蓉15克，鹽適量，糖適量，魚露45克，胡椒粉適量，香茅1棵，拍扁，切粒，可選，汁料：，蒜蓉15克，魚露30克，青檸汁60克，糖30克，辣椒醬4克，香菜適量，紅椒1/4個，切丁，九層塔葉數片

　　做法
　　1.豬排兩面井字形拍松，切塊，再用醃料醃20分鐘。
　　2.汁料切成小顆攪勻，或用攪拌器攪成小顆狀。
　　3.大火下油起鍋，先爆香蒜蓉，再放豬排炒至全熟，熄火，加入1湯匙蜜糖炒勻上碟，灑上花生碎，吃時伴汁享用。




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