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標題: [轉貼] 牛肉乾 [打印本頁]
作者: shareonce    時間: 2016-8-23 13:47     標題: [轉貼] 牛肉乾

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　　主輔料：牛肉、熟芝麻
　　調味料：鹽、味精、雞精、辣椒面、花椒面、薑片、蔥片、炒好的糖色。

　　做法
　　1、將牛肉鹵至成熟，然後改刀成條。
    　2、鍋內倒油，待油溫燒到六成左右，下入切好的牛肉條炸干多餘的水分後，撈出待用。
　　3、鍋內燒油，下入姜蒜片炒香，加入鮮湯並調味，加入糖色。
　　4、然後下入待用的牛肉乾翻炒，燒製牛肉入味。
　　5、待水分燒乾的時候，下入辣椒面、花椒面、熟芝麻、紅油白糖等繼續翻炒收汁盛盤即可。




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