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標題: [原創] 私房菜——馬婆豆腐 [打印本頁]
作者: naoki232    時間: 2016-8-23 13:46     標題: [原創] 私房菜——馬婆豆腐

333333333333.jpg 材料：
          豆腐350克，五花肉80克，胡蘿卜半根，蔥半棵，姜，蒜，香蔥葉，鹽1茶匙，花椒1勺，生抽1勺，拌飯醬1勺，胡椒粉


做法
1、豆腐切方塊開水煮一分鍾，去豆腥味。撈出過冷水待用。
2、五花肉剁成肉末。
3、所有配料切碎，胡蘿卜切小丁。
4、鍋燒熱，放花椒小火焙出香味，用擀面杖擀碎待用。
5、鍋內重新放油燒熱，放姜末。
6、放五花肉煸出油，加半茶匙鹽使肉入味。
7、放蒜末蔥碎和胡蘿卜翻炒幾分鍾。
8、放入花椒末，放入拌飯醬翻炒。
9、倒入生抽，撒入胡椒粉，倒入兩大碗熱水，放入豆腐塊，大火2-3分鍾，轉小火至湯汁收至三分之一。



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