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標題: [轉貼] 冰泉三文魚 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2016-8-10 08:56 標題: [轉貼] 冰泉三文魚

　　用料
　　三文魚 100g
　　蘆筍 100g
　　蘇子葉 4片
　　鹽 5g
　　礦泉水 120ml
　　油 10ml
　　鮮檸檬汁 20ml
　　日式醬油 30ml

　　做法
　　1. 準備原料。
　　2. 蘆筍洗淨切段，放入滾水
　　3. 焯熟;
　　4. 三文魚去皮切塊，調鹽醃製。
　　5. 燒熱煎鍋中的油，放入三文魚略煎至五成熟，取出備用。
　　6. 將冰涼的礦泉水、鮮檸檬汁和日式醬油調成冰泉清湯。
　　7. 焯好的蘆筍、蘇子葉和三文魚盛入容器中，澆入冰泉清湯浸泡即可。

　　特色
　　三文魚生食是最常規的吃法，如果想要換換口味，微煎至半熟的三文魚也是非常不錯的，肉質依然香嫩可口，配上鮮蔬和冰泉水，給炎炎夏日帶來透徹的清涼。

　　小貼士
　　三文魚：又叫鮭魚或者大馬哈魚，體型碩大，富含對人體有益的魚油。經常吃三文魚，還可以減少皺紋，起到美容的作用哦

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