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標題: [轉貼] 梅乾菜燒雞翅 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2016-8-10 08:56 標題: [轉貼] 梅乾菜燒雞翅

　　主料：雞翅中6個　梅菜50克
　　調料：花生油適量　食鹽半勺　冰糖1大勺　姜5片　蒜4瓣　生抽1大勺　老抽1小勺　小蔥5棵　花彫酒1小碗　水適量

　　梅乾菜燒雞翅的做法
　　1.梅乾菜沖洗乾淨，撈出控干水分，雞翅剁成兩半，洗淨後用廚房紙吸乾水分，小蔥切段，生薑切大片，蒜頭不用切，整瓣就好，鍋裡倒油，五六成熱的時候放入雞翅煎至兩面金黃
　　2.雞翅煎好以後放入蔥、姜、蒜炒出香味，後加入半碗花彫酒、生抽、老抽和冰糖，再加入小半勺鹽調味
　　3.等到水分炒乾後，加入梅乾菜，翻炒均勻後加入一小碗水稍微燉一下讓雞翅入味，等到水分全部蒸發完後，將雞翅放入盤中蒸20分鐘後就可以出鍋了

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