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標題: [轉貼] 芝士南瓜湯 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2016-7-26 17:13 標題: [轉貼] 芝士南瓜湯

　　用料
　　小南瓜 2個
　　法香 3g
　　黃油 20g
　　洋蔥 1/4個
　　鹽 1/2茶匙
　　黑胡椒碎少許
　　奶油芝士 30g
　　南瓜子仁少許

　　做法
　　1. 奶油芝士cream cheese：是一種加入了奶油的未成熟的全脂芝士，味道清淡柔和，質地細膩，是介於芝士與奶油的中間產物，也算是一種「新鮮乳酪」，開封后容易腐壞，所以要儘早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕不可缺少的原料，也可製作料理，或是搭配果醬、蜂蜜、水果直接食用。
　　2. 將小南瓜從三分之一處剖開，挖掉南瓜瓤，均勻地塗抹上10g黃油，放入烤箱中用180度火力烤制20分鐘，隨後取出，將南瓜肉挖出，南瓜殼留用。
　　3. 南瓜子仁、洋蔥和法香一起分別切碎待用。
　　4. 鍋中放入餘下的10g黃油炒香洋蔥碎，隨後放入南瓜肉和適量水大火燒沸，再放入鹽和奶油芝士充分混合均勻，倒入南瓜殼中，再撒入南瓜子碎、黑胡椒碎和法香碎即可。

　　美食背後的故事
　　奶香濃郁的南瓜湯，味道甜蜜，口感細膩而醇厚，盛入小巧可愛的小南瓜中，色香味俱全。

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