魚膠片1片 = 魚膠粉3g
糖1湯匙 = 13g
糖1茶匙 = 4g
糖1杯 = 170g

1公斤 = 1000g
1安士 = 28.35g
1磅 = 454g
1斤 = 600g
1兩 = 37.5g
1錢 = 3.75g
1量杯 = 8 oz
1量杯 = 250ml
1量杯 = 240cc
1液體安士(fl oz) = 31.25ml

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重量換算表
一磅=454公克
一兩=10錢
一錢=3.75公克

體積換算表
一量杯 =16大匙=235 cc
一大匙 =3小匙=15 cc
一小匙 =5 cc
1/2小匙 =2.5 cc

材料換算表
奶油  1大匙=13克; 1杯=227克=1/21磅=2小條；1磅=454克
乳瑪淋 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
沙拉油 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
牛奶 1大匙=14克1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉 1大匙=6.25克
蛋(連殼) 1個 =60公克
蛋(不連殼) 1個 =55公克
蛋黃  1個=20公克
蛋白 1個=35公克
細砂糖 1杯=200公克
糖粉  1杯=130公克
細砂糖 1杯=180~200公克
粗砂糖 1杯=200~220公克
糖漿 1大匙=21公克
棉白糖(過篩) 1杯=130公克
麵粉 1杯=120公克
玉米粉 1大匙=12.6公克
可可粉 1大匙=7公克
花生醬 1大匙=16公克
蜂蜜  1大匙=21公克; 1杯=340公克
碎乾果 1杯=114公克
葡萄乾  1杯=170公克
乾酵母  1小匙=3公克
鹽 1小匙=5公克
發粉(泡打粉)  1小匙=4公克
小蘇打  1小匙=4.7公克
塔塔粉  1小匙=3.2公克

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爐火度換算表  

                                        華氐                            攝氐
                                      Fahrenheit                  Celsius or Centigrade      
非常低
Very low oven                 250ﾟF - 275ﾟF              121ﾟC - 133ﾟC


低
Low oven                       300ﾟF – 325ﾟF              149ﾟC – 163ﾟC


中
Moderate oven                350ﾟF - 375ﾟF               177ﾟC – 190ﾟC


高
Hot oven                        400ﾟF - 425ﾟF                204ﾟC – 218ﾟC


非常高
Very hot oven                 450ﾟF - 475ﾟF                232ﾟC – 246ﾟC

  
極高
Extremely hot oven          500ﾟF - 525ﾟF                260ﾟC - 274ﾟC

  
華氐換算攝氐方程式: 華氐度 32 乘 5 除 9 (subtract 32, multiply by 5, divide by 9)

攝氐換算華氐方程式: , 攝氐度乘 9 除 5 加 32 (multiply by 9, divide by 5, add 32)


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不同蛋榚模份量轉換，以圓形模直徑計算


9寸 x 0.79 = 8寸

9寸 x 0.60 = 7寸

9寸 x 0.44 = 6寸


8寸 x 0.77 = 7寸

8寸 x 0.56 = 6寸


6寸 x 1.78 = 8寸