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標題: [轉貼] 全家福海鮮飯 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2016-6-2 12:26 標題: [轉貼] 全家福海鮮飯

　　在英國留學時，經常跟同學們聚會切磋廚藝。跟韓國同學學辣白菜餅，跟意大利同學學提拉米酥，跟英國同學學芝士蛋糕，還跟西班牙同學學了這道，好做有美味的「海鮮飯」。我叫它「全家福海鮮飯」並在我的節目裡給觀眾們介紹了，大家都很喜歡。特點：鮮香軟爛，異國風情。

　　材料
　　主料：魷魚，鮮蝦，洋蔥，西紅柿，胡蘿蔔，青椒，口蘑，大米
　　調料：鹽，糖，醬油，黑胡椒，辣醬，咖喱粉，香葉，姜蒜

　　全家福海鮮飯的做法
　　1、鍋中入底油，放洋蔥丁、西紅柿丁、辣醬，炒透。
　　2、倒入海鮮、口蘑、薑末、咖喱粉、醬油、黑胡椒粒，最後加入大米炒勻，倒入肉湯，調味。
　　3、把炒好的料全部倒入電飯鍋中。湯要高過米半吋。跳閘後燜10分鐘，出鍋前加入青椒片。

　　小訣竅
　　1、大米一定要干，洗完也要瀝乾水分。這樣在炒的時候，粒粒米都會吸足了海鮮的鮮美湯汁。
　　2、海鮮的種類可選自己喜歡的：)

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