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標題: [轉貼] 奶油香烤三文魚骨 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2016-6-2 12:24 標題: [轉貼] 奶油香烤三文魚骨

　　材料
　　三文魚骨1盒，原味酸奶1盒125g，丘比沙拉醬1勺，黃油15g，檸檬1個，鹽適量，黑胡椒碎若干，白醋和姜(處理魚骨時去腥用)

　　奶香三文魚骨的做法
　　1、將魚骨肉置於盆中，滴入白醋和放入薑片去腥;
　　2、將15g黃油加熱弄軟(不必完全加熱成液體狀)
　　3、在黃油中加入一大勺沙拉醬(只要是白色的奶香味的沙拉醬均可)
　　4、倒入一小盒原味酸奶將醬汁調成糊狀;
　　5、在醬汁中擠入適量檸檬汁和鹽;
　　6、錫紙鋪入烤盤，將魚骨肉放入，醬汁均勻覆蓋魚骨;
　　7、研磨一些黑胡椒碎在魚骨上;
　　8、將剩餘檸檬片放置在魚骨上;
　　9、入烤箱，170度烤5~6分鐘即可(根據個人烤箱溫度的不同注意觀察魚肉顏色的變化，我家烤箱溫度偏高)

　　小訣竅
　　1、雖然三文魚骨有完整的一根長骨，但肉中尤其靠近鰭部仍會暗藏小刺，吃的時候要注意。
　　2、也可不覆蓋醬汁，直接烤制魚骨，等涼後將魚肉剔下，準備一些蔬菜，用奶油醬汁來拌三文魚蔬菜沙拉，也很好吃。

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