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標題: [轉貼] 肉丸子燴飯 [打印本頁]
作者: Louissai    時間: 2016-5-17 11:57     標題: [轉貼] 肉丸子燴飯

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　　主料：豬肉餡150克 牛肉餡150克
　　輔料：西紅柿2個 洋蔥半個
　　調料：食鹽1茶匙 蒜2瓣 料酒1/2湯匙 生抽1湯匙 番茄醬2湯匙 黑胡椒1/2茶匙 淡奶油1小塊 白糖1茶 匙水50毫升

　　肉丸子燴飯的做法
　　1.需要牛肉餡和豬肉餡各一份1：1就好，把兩份肉餡放在案板上，再加上一些薑末，然後用刀邊剁，邊將兩份肉餡混合，增加肉餡的粘性
　　2.在肉餡裡再加適量鹽調味，然後用手搓成一個個肉丸子
　　3.西紅柿兩個，去皮，切塊，放在大碗裡，加2大匙罐裝的番茄醬，加一小匙白糖，一小匙料酒，兩小匙生抽，少許黑胡椒碎，一點點鹽，把它們攪勻
　　4.取一隻湯鍋，先撒上一層洋蔥塊，再來是蒜末，再放進一塊黃油
　　5.然後放入肉丸，最後澆上剛才調好的番茄醬汁，再加50毫升清水
　　6.把湯鍋放在火上，煮滾後轉小火，略煮一會就好了




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